福岡発!障がいのある子ども達の夢を叶えるプロジェクト

【 チャレキッズお仕事体験記 Vol.1 ~ 餃子の黒兵衞 さん 】

お仕事体験、行ってきましたよ〜!!

チャレキッズによるお仕事体験!

最初にお邪魔したのは南区で美味しい餃子を提供する「餃子の餃子の黒兵衞」さんです。

こちらでは知的障害がある方の雇用も積極的に行っていらっしゃいまして、幼い頃からのキャリア教育の必要性を私たち以上に感じて下さっている企業でした。

挑戦するのは東福岡特別支援学校に通う、森さんと上田くんです!

 

まずは手を洗いますよ〜♪

 

IMG_8010 IMG_8011 IMG_8013 IMG_8015

 

消毒もして〜、さっそくお仕事スタート!

まずはワークショップでも体験した、餃子のタレを容器に移す作業から。
黒兵衞の堀先輩に見本を魅せてもらいました!

 

IMG_8018 IMG_8019 IMG_8020

真剣な表情の2人。

 

 

早速挑戦です!

最初はなかなかうまく行きません。。。

IMG_8021 IMG_8026 IMG_8027 IMG_8032 IMG_8034 IMG_8037

 

IMG_8024 IMG_8025

しかし、要領を得て来たのか、しっかりと容器への移し替えが完了!
2人で親指立てて「イエ〜イ!」と言うとります。

 

 

 

続いての作業は「みじん切り」

餃子の仕込みには欠かせない、材料のみじん切り。

ここでは「しょうが」のみじん切りに挑戦です!
今回も堀先輩にお手本を見せていただきました!

 

IMG_8039

IMG_8041

IMG_8040

さすが先輩!
作業に無駄がありません!

ということで、早速ふたりも挑戦です!

これはなかなか手強いゾ!!

単に「切る」のではなく、材料を細かにする為にはどんな風に包丁を使えば良いか。
教えて頂くだけでなく、感覚で習得しようと2人の集中力が冴えます!

 

IMG_8043

IMG_8046

IMG_8047

こうやって使うんだよ〜♪
と、包丁使の感覚をレクチャーしていただきました。

 

IMG_8048

 

IMG_8055

 

 

IMG_8061 IMG_8062 IMG_8063 IMG_8064

上田君、完全に「みじん切り」にロックオン!
集中して行くのがビシビシ伝わってきます。

 

集中力を切らさずに、次の作業へ!

 

今度は餃子をピリリと美味しくしてくれる、「赤からし」のトッピング作業です!

ここでも堀先輩にお手本を見せていただきます!

IMG_8068

アルミホイルの真ん中にからしをのせて、キュキュッと絞る。。。
失敗するとアルミホイルの淵にからしが着いてしまいます。
これは中々難しそうです!

 

IMG_8069 IMG_8070 IMG_8071 IMG_8072 IMG_8073

 

慎重にやってもホイルの淵にからしがついてしまいます。。。
熟練の技が必要なこのような行程も体験させていただきました!
出来ない事を体験するのも、このお仕事体験の大切な要素。

練習を重ねる事で、出来る事が増えていくんですね。
その時に大切なのは「やりたい」「うまくなりたい」という本人のモチベーションです。

 

さて、続いての作業に移行する為に手を洗います!

IMG_8075

 

つづいては、、、餃子の皮を使った作業を体験です!

IMG_8076

 

これが皮か〜♪

 

IMG_8077

 

皮をまとめて機械にかければ、あら不思議!
また奇麗な皮が登場です。

IMG_8082

IMG_8084

 

型抜きで餃子の丸皮を作ります!

IMG_8085

IMG_8086

 

続いては、この皮を使っての「麺作り!」

「ラーメン」「うどん」と太さの異なる麺が出てきます。
にょろにょろにょろ〜、と出てくる姿に上田君、大喜び!

IMG_8087

IMG_8089

 

IMG_8090

IMG_8091

IMG_8092

IMG_8094

 

今日一番の上田君の笑顔は「麺作り」で頂きました!

 

IMG_8098

 

そして、すべての作業を積極的にそして、上田君のフォローもしてくれた森さん。
細かい事にも気がつきますと!!

IMG_8099

IMG_8100

 

 

さてさて、今度は出来た餃子をお客様にサーブする体験です。
「お待たせしました」

そういいながら、商品をこぼさないようにお客様にサーブします。

IMG_8101

IMG_8102

IMG_8103

 

お皿を配って、お箸をおいて。
お水もちゃんとお配りできてますね。

IMG_8104

IMG_8105

IMG_8106

 

お客様にちゃんと餃子を提供出来ましたか!?

はーい!

次は食器を下げるお手伝いです。

IMG_8107

IMG_8108

IMG_8109

IMG_8110

IMG_8112

IMG_8111

 

落とさないように、こぼさないように、慎重に運びました!

すべてオッケー!
失敗ナシで出来ました!
素晴らしい!

IMG_8113

 

 

という事で、ご指導いただいた執行店長にお礼のご挨拶!!!

IMG_8116

 

 

ありがとうございました!

IMG_8117

IMG_8118

 

 

ずきんを脱いでテーブルに座った最初の一言が印象的でした。
それは「あ〜疲れた!!!」

そう、お仕事は大変であり、疲れる事なんです。
それだけ意識を集中し、エネルギーを傾けた証拠!
2時間弱の体験でしたが、色んな表情がみれて、初めての体験が出来たのではないでしょうか。

森さん、上田君、ありがとうございました!

IMG_8119

2015-08-24 | Posted in blog, スタッフブログ, 仕事体験記No Comments » 

関連記事

Comment





Comment